Ribollita Toscana: Zuppa Contadina dal Cuore Caldo

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 La ribollita è una zuppa tipica della Toscana, a base di pane raffermo, cavolo nero, fagioli cannellini, carote, cipolle e sedano.  

Il nome "ribollita" deriva dal fatto che veniva preparata in grandi quantità e poi riscaldata (ribollita) nei giorni successivi.  

Densa, nutriente e ricca di sapori genuini, è un piatto povero nella storia ma ricco di gusto e tradizione.  

Un filo d’olio a crudo e pepe nero prima di servire la rendono perfetta per i mesi freddi.

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