Parmigiana di Melanzane: Il Piatto del Sud Che Incanta Tutti

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 La parmigiana di melanzane è una ricetta amatissima del sud Italia, in particolare di Napoli e Sicilia.  

Le melanzane vengono tagliate a fette, fritte o grigliate, poi alternate in strati con salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano.  

Dopo la cottura in forno, si ottiene un piatto saporito, filante e profumato.  

Ogni famiglia ha la sua versione: c’è chi aggiunge uova sode, prosciutto o basilico fresco.  

È una ricetta perfetta sia calda che fredda, da servire come primo, secondo o piatto unico.

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